介護食レシピ

2025年2月24日

そふまるちらし寿司のアレンジレシピです。ひなまつりやお祝いの席に、お好みの具材を加えてアレンジしてみてください。

2025年2月10日

鶏の唐揚げ甘辛あんを卵とじにアレンジしました。

2025年1月27日

巻き寿司の海苔が噛み切りにくくて食べにくい高齢者向けに、たまごシートを使用した巻き寿司を作りました。ごはんは軟飯に仕上げています。具材はカニカマやツナ缶、魚肉ソーセージ、三つ葉などお好みの具を使用してください。

2025年1月6日

冬の時期に食べたいおしるこ。ソフトもちとおいりやお麩をトッピングして可愛くあしらいました！

2024年12月23日

べたつきを抑え、のどに詰まりにくいお餅を使ったお雑煮です！高齢者の方でも安心してお召し上がりいただけます！

2024年12月9日

体を温める根菜を使って参鶏湯風の雑炊にしました。お米もお肉も入ったボリュームある雑炊が材料を煮込むだけで簡単に作れます。滋養強壮によいと言われる参鶏湯は丸鶏にもち米や漢方薬にも使われる高麗人参やナツメ、生姜を入れて煮込みますが、手軽に作れるレシピを考案しました。

2024年11月25日

さばの塩焼きにねぎをたっぷりトッピングしました！

2024年11月11日

噛む力、飲む力が弱った方でも安心しておいしくお召しあがり頂けるチキンにパプリカを乗せて甘辛に仕上げました。

2024年10月28日

そふまるの豚かつを味噌かつにアレンジしました！

2024年10月14日

ビタミンⅮを効率よく摂取できるレシピを考案しました。ビタミンDを多く含むきくらげを使用し、ビタミンＤと共に骨の形成に関わるビタミンＫを多く含むわかめを入れることで効果的に栄養素が摂取できます。また、たんぱく質が摂れて、色味もきれいになるため玉子を入れています。