お役立ち情報
2024年10月25日
ブロッコリーは、栄養価が高く高齢者にお勧めの食材です。ブロッコリーは、健康維持に欠かせない栄養素が豊富に含まれており、特にビタミンCや食物繊維が多く含まれています。これらは免疫力を高めたり、消化を助けたりする役割を果たします。さらに、ブロッコリーには抗酸化作用のある成分も含まれており、細胞の老化を防ぐ効果が期待できます。心疾患や認知症の予防にも寄与する可能性があるため、積極的に摂取したい食材...
もっと見る2024年9月27日
高齢者の方にとって、糖尿病の管理はとても重要です。特に食事は血糖値をコントロールする上で大きな役割を担っています。献立は、毎日考えるよりも1週間まとめて考えた方が、メリットが大きいです。1週間単位で料理や食材に偏りがないか確認しながら糖尿病に配慮した1週間献立を考えることができます。これにより、栄養バランスを保ちながら、食事を楽しむことができます。今回ご提案するのは、野菜や魚、肉、豆類などを...
もっと見る2024年9月13日
日本の秋はおいしい食材が豊富に揃う季節です。その中でも、鯖は栄養価が高く、高齢者の健康維持に非常に役立つ食材といえます。特に旬の鯖は、脂がのっており、旨味が際立ちます。青魚には、心臓病のリスクを減少させるオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれています。高齢者が食事に取り入れることで、健康をサポートすることができます。今回は高齢者の健康維持に役立つさばについて詳しく解説します。秋に旬のさば料理をぜひお...
もっと見る2024年8月30日
高齢者にとって、季節の変わり目は体調管理が特に重要です。特に秋は気温の変化が大きく、体への影響も大きい季節です。この季節の変わり目に注意しながら、秋バテを予防するためには、十分な睡眠とバランスの取れた食事が欠かせません。また、適度な運動や日光浴も心がけたいところです。今回は、高齢者が秋バテを予防するために知るべきポイントを詳しく解説します。
もっと見る2024年8月9日
高齢者の食事量は、年齢や身体活動量によって異なります。一般的には、高齢者の場合、基礎代謝量が減少するため、若い頃と同じ量の食事を摂取する必要はありません。しかし、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素は十分に摂取することが重要です。進んだ年齢では消化吸収機能も低下するため、栄養バランスを考えた食事が求められます。具体的な食事量や栄養バランスについては、医師や管理栄養士に相談することで適切...
もっと見る2024年7月26日
旬の食材を使用した介護食には、季節ごとの新鮮な食材の風味や栄養が存分に味わえるという魅力があります。 例えば、春には新鮮な旬の野菜や果物が豊富で、それらを使った料理は見た目にも美しく、食欲をそそります。また、旬の食材は栄養価が高く、おいしさだけでなく栄養面でもメリットがたくさんあります。 介護食に旬の食材を取り入れることで、食事を楽しむことができるだけでなく、栄養バランスも整えることがで...
もっと見る2024年7月12日
高齢者の長寿を祝う際には、喜んでいただける食べ物を選ぶことが大切です。 長寿を祝う食事会では、お祝いムードを盛り上げるために、季節の旬の食材を使った料理や、古くからの伝統料理が人気です。 お祝いの席には、家族や親しい友人との団欒を楽しむことができる食べ物を用意すると、より一層喜ばれるでしょう。長寿の象徴である柿や松の実は、高齢者から喜ばれる食材として人気があります。 また、栄養バランスの良...
もっと見る2024年6月28日
高齢になると、噛む力や飲み込む力が衰え、食事が難しくなることがあります。 そうなることによって食物の選び方や調理方法に工夫が必要になります。歯や筋力の低下、嚥下機能の衰えが影響し、固い野菜やお肉を避けることで、栄養バランスがも偏りやすくなります。また、噛む回数が減ることで唾液の分泌量が低下し、口の中が乾燥しやすくなり、誤嚥のリスクも高まります。
もっと見る2024年6月14日
市販の介護食は、高齢者や介護が必要な方々のために特別に設計された食品です。これらの食品は、手軽に購入でき、調理の手間を省きながらも栄養バランスが考慮されています。これにより、介護者は毎日の食事準備の負担を軽減でき、被介護者もおいしく栄養価の高い食事を楽しむことができます。 ここでは、市販の介護食を上手に取り入れていただくことのメリットと被介護者に合った介護食を選ぶ際の注意点をお伝えします。ま...
もっと見る2024年5月31日
誰しも加齢に伴い体力や身体機能の衰えを感じるようになります。 体力の低下を防ぐためには、生活習慣の見直しをするのはもちろんですが、健康状態に合わせた食事を意識することも大切です。 一般的には、高齢になると食事量とともに栄養摂取量も低下してしまう傾向があります。 高齢者の低栄養が進むと、フレイル(心身が疲れやすく弱った状態)や生活習慣病などのリスクに直結すると考えられており、そのリ...
もっと見る2024年5月24日
高齢になると、噛む力や飲み込む力が低下することで食べにくい食材が増え、食が細くなり、栄養不足に陥りやすくなります。 食事を美味しく、そして安全に楽しんでもらうには、高齢者の方に適した食事の注意点を知ることが大切です。 高齢者が食べにくいと感じる食品の一つに「麺類」があげられます。 麺を「すする」という行為は、実は嚥下(えんげ)機能が低下した高齢者にとってはとても難度の高い食べ方で...
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