お役立ち情報
2024年4月26日
加齢に伴い、今まで食べていた食事でも噛みにくい、飲み込みにくいと感じることはありませんか？ 噛む力や飲み込む力といった嚥下機能が低下した方でも食べやすいように、調理方法などを工夫した食事のことを介護食といいます。 嚥下機能の低下レベルは人によって様々であるため、安心安全に食事をするための目安として介護食にもその指標となる区分があります。 今回は、介護食の基本と美味しく作るポイント...
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2024年4月19日
近年、高齢化や核家族化など生活様式の変化により、一人で食事をすることを意味する「孤食」が広がっています。 一人での食事を好む方もいる一方で、高齢者の一人暮らしが増えたことで望まない孤食に直面している方々も多くいらっしゃるかと思います。 高齢者一人での食事は、家族などに偏食を指摘される機会がなく、栄養が偏りがちになり、生活習慣病やフレイルのリスクが高まります。 食事は栄養を摂るため...
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2024年3月22日
「近頃、痩せてきたように感じる」「食事の量が減ってきた」とお悩みの方はいませんか？ 高齢者の体重減少は、食欲低下が続くことで、低栄養状態になっていることが考えられます。 このような状態が進行すると、体調不良や疲れやすいなどの症状以外にも、筋肉を作るたんぱく質が不足し、転倒しやすくなったり、エネルギー不足による認知症の原因となることもあります。 今回は高齢者の体重減少の原因と食事で...
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2024年3月8日
季節の変わり目は、朝晩の気温差が大きく、体調を崩しやすいと言われています。 春先は日々の寒暖差や気圧変動、日照時間の変化などで自律神経が乱れやすくなります。 特に高齢者は、加齢に伴う衰えによって体温の調整が上手くできず、体調を崩してしまったり、うつ病にもなりやすいと言われています。 自覚症状が乏しいために病気を見逃してしまい、知らぬ間に悪化してしまうことも少なくありません。 ...
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【高齢者向け春御膳】自宅で楽しめるレクリエーションと新じゃがレシピ
2024年3月1日
厳しい寒さも少しずつ和らぎ、春の陽気を感じられるようになりました。 日中、窓からぽかぽかとした暖かい日差しを感じると、外へ出てお花見やピクニック、お散歩をしたくなる方も多いのではないでしょうか？ しかし、様々な理由によって外出する頻度が少ない高齢者も多くいらっしゃるかと思います。 そこで今回は、高齢者が自宅でも楽しめる簡単なレクリエーションをご紹介いたします。
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【第六回】高齢者も安心、安全で美味しい！ソフトもちの開発秘話
2024年2月23日
こんにちは、ふーこです。 これから介護を始める方や既に介護に携わっている方に介護食について知っていただくため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。 前回は自宅で作るやわらか食について、話をお聞きしました。 今回はそふまるで発売当時から愛され続けているロングセラー商品「ソフトもち」の開発秘話について、商品開発に携わっている上田先生に詳しくお聞きしていき...
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【食が進まない理由は？】きざみ食作りの工夫と美味しい介護食を紹介
2024年2月20日
噛む力が低下した方に提供するきざみ食。作るのに手間がかかる割には食べてもらえないという経験はないでしょうか？きざみ食を食べてもらえない理由は様々ですが、そんなお悩みを解決するために、きざみ食を食べやすくする工夫についてご説明します。記事の後半にはきざみ食を召しあがられている方におすすめしている介護食「そふまる」に関してもご紹介していますので是非最後まで読んでくださいね。
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2024年2月16日
「食事」は、栄養素を取り入れてエネルギーを作るだけではなく、食べることで楽しみや活力を見出したり、お腹が満たされることで満足感や精神的な安定が得られたりと栄養面だけでなく、精神面でも重要な意味を持ちます。 しかし加齢に伴う身体機能の低下で噛む力や飲み込む力が衰え、食事をすることが困難になり、食事量が減ってしまうなど食生活に大きな影響を与える恐れがあります。 健康的な食生活を送っていた...
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【第五回】「自宅で作るやわらか食」介護の負担を和らげる調理の工夫
2024年1月26日
こんにちは、ふーこです。 将来の介護に不安がある方や既に介護に携わっている方が抱えるお悩みを解消するため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。 前回は高齢者の物忘れや認知症予防について、話をお聞きしました。 今回は自宅でやわらか食を作る際の工夫について、そふまるの商品開発に携わっている上田先生に詳しくお聞きしていきます。 上田先生、今回もよろしくお願...
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【第四回】「食事で早めの対策を」すぐにできる高齢者の物忘れ予防
2023年12月29日
こんにちは、ふーこです。これから介護を始める方が抱えるお悩みを解消するため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。今回のトピックは、在宅介護をされている方のお悩みでも多い、高齢者の物忘れや認知症予防についてです。 よろしくお願いします 物忘れや認知症予防を食事で予防することができるって本当ですか？
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2023年12月15日
お正月に食べる伝統的な郷土料理といえば「お雑煮」ですよね。 日本各地では、昔からお雑煮を食べる風習がありますが、お餅をはじめとする具材や作り方などの特徴が地域によって異なることはご存知でしょうか？ お正月は親戚が集まったり、家族が揃う機会でもあります。 お雑煮はもちろん、お餅を食べるのがお正月の楽しみでもある、というご家庭も多いと思います。
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2023年12月8日
今年も残りわずかになりました。 大晦日の食事といえば、「年越しそば」ですよね。 今でこそ全国的な大晦日の行事食となっている年越しそばですが、昔は「数え年」で正月を迎えると一歳年を取るとされていたことから、「年取りそば」と呼ばれていたそうです。 皆さんは、年越しそばの由来をご存知でしょうか？
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