介護食レシピ

2024年4月22日

食卓がぱっと明るくなる！そふまるのブロッコリーを特別な日にぴったりなブーケサラダに仕上げています。

2024年4月15日

高齢者が食べやすいように酢飯はやわらかく、酢の酸味をおさえた甘めの味付けにしました。

2024年4月5日

そふまるのハンバーグにみぞれあんかけをトッピングしました！

2024年3月29日

栄養たっぷりの新じゃがのビタミンを流出させないために、皮をつけたまま調理しています。山椒味噌と合わせた春らしい料理です。山椒味噌は、山椒の実を使って加熱して手間がかかりますが、今回は山椒の粉を使用してレンジで簡単に作れるレシピです。

2024年3月25日

鰆にあんを絡めることで、口の中でまとまりやすく、飲み込みやすくなるため、介護食にぴったりのメニューです。

2024年3月18日

高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。電子レンジで作るので、ひっくり返したり、火加減を調整する手間もなく、簡単に作ることができます。

2024年3月11日

認知症に効果的な、高カカオチョコレート（今回はカカオ70％）を使用しました。ソフトもちの優しい甘みとチョコレートソースのほんのりとした苦み、フルーツの酸味が合う不思議な食感のデザートです。

2024年3月4日

マグカップと泡立て器だけで簡単に作れる本格カップケーキのレシピを考案しました。チョコレートに含まれるカカオポリフェノールには、脳を活性化させる効果があります。

2024年2月26日

食べ応えのあるやわらかとんかつに、さっぱりとしたおろしだれをかけることで食べやすく仕上げました。

2024年2月19日

ごまや豆腐を活かし減塩かつ動脈硬化の予防にもお勧めの一品です。すりごまをたくさん入れることで香ばしさを出し味にメリハリをつけることができるので、醤油の使用量が減り減塩になります。