介護食レシピ

アレンジレシピ 牛しぐれちらし寿司

2026年1月7日

今回、牛しぐれ煮は1／2量を使用しました。 牛しぐれ煮は乾燥しやすいので、お寿司に混ぜていただくことで乾燥が防げ食べやすくなります。 必要に応じて、牛肉は小さくほぐしてください。さけフレークや鶏そぼろでもたんぱく質が摂れるレシピになります。

減塩　レンジで簡単　豚汁

2025年12月19日

電子レンジで1人分の豚汁を簡単に作れるレシピです。生姜やニラの香味野菜を使用し、塩分控えめでも美味しくいただけるようにしています。

やわらかカツサンド

2025年12月9日

山崎製パンさんの ダブルソフト（容易にかめる）を使用してサンドイッチを作ってみました！そふまるの豚かつはUDF（歯ぐきでつぶせる）を取得しています。大きくて食べにくい場合は、食べやすい大きさにカットして下さい。

アレンジレシピ やわらか函館塩ラーメン　

2025年12月8日

そふまるの「やわらか函館塩ラーメン」に香りのよい白ネギや柚子、海苔をトッピングしたアレンジレシピです。

アレンジレシピ チキントマトのオーブン焼き

2025年10月23日

そふまるの「チキントマト煮」と「おかずセットのかぼちゃの煮物」を使ってハロウィンにぴったりなグラタンを作りました。

減塩　さつまいもとりんごのシナモン煮

2025年9月10日

食物繊維を摂りたい。塩分は控えたい。という高齢者におすすめの定番レシピです。

減塩 セロリのコンソメスープ

2025年8月27日

セロリの香りで薄味でも美味しくいただけるスープです。具沢山なのも嬉しいスープです。少量ですが醤油をプラスしてコクを出しています。

介護食 焼かない 鮭と豆乳のグラタン

2025年6月27日

★ 焼かない 鮭と豆乳のグラタン サーモンにはアスタキサンチン、豆乳には大豆サポニンという抗酸化物質が含まれ、活性酸素の働きを抑え老化を防いでくれます。肌にハリや弾力を与える質のよいたんぱく質がしっかり摂れるメニューです。 ＜2人分材料＞ そふまるの「さけの塩焼き」…2P パン粉…大さじ1（3g） サラダ油…小さじ1（4g） 玉ねぎ…小1/2個（75g） サラダ油…大さじ1...

介護食　桜えびと枝豆の炊き込み

2025年6月27日

★ 桜えびと枝豆の炊き込みご飯 抗酸化作用があり、シミの予防や保水力を高めるアスタキサンチンを含む桜えびと、食物繊維や肌細胞の再生をサポートするビタミンB2を含む枝豆を使ったやさしい味わいの炊き込みご飯です。軟飯に仕上がります。 ＜2人分材料＞ 米…1合 水…300ml 桜えび（乾燥）…大さじ1（2g） むき枝豆（冷凍）…20g薄口醤油…小さじ1（6g）料理酒…小さじ1（5...

アレンジレシピ 白身魚のフライ野菜中華あんかけ

2025年6月12日

そふまるの白身魚のフライを中華風にアレンジしたレシピです。あんをかけることで料理が冷めにくくなります。あんがあることで、料理にボリュームが出たり、食べやすくなる効果があります。