介護食レシピ

2023年12月18日

ハンバーグのリメイクレシピです。稲荷揚げにハンバーグを挟んで出来上がりの簡単メニューです。

2023年12月18日

ハンバーグのアレンジレシピです。簡単な材料で仕上げられるように考えました。

2023年12月11日

柚子の風味がさっぱりとした、手作りポン酢です。水炊きや冷奴におススメです。柚子にはヘスペリジンが多く含まれ、抗酸化作用・血管を保護する作用があるため、血流を改善したり、高血圧予防、コレステロール値を抑える効果も期待できます。

2023年11月6日

高齢者の方におすすめの食事の水分補給にピッタリな飲み込みやすいお茶ゼリーです。お好みのお茶で作ってみてください。

2023年10月30日

作るのが面倒なスイートポテトを簡単に作れるレシピです。ふわふわの食感で軽やかな味わいです！さつまいもはレンジでも加熱できますが、水分量やレンジの機種によって加熱時間が異なります。加熱しすぎると固くて潰しにくいので茹でるのがおすすめです。

2023年10月23日

秋の食材を使った「そふまる」に合う料理を考案しました。今回は、りんごを使用しましたが、梨や柿でも美味しく仕上がると思います。人参の色が鮮やかです。付け合わせや副菜にすると、食卓が華やぎます。人参をさっと茹でるので、高齢の方でも食べやすいです。

2023年10月9日

高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。電子レンジで蒸し焼きにすると、茹でて調理するよりも水っぽくならないため、味が濃く感じられ柔らかく仕上げることができます。

2023年9月11日

暑い夏にピッタリのメニューです。お酢と生姜を効かせて塩分控えめです。お好みで青しそやみょうがを入れても美味しいです。減塩かつ、夏の暑い時期でも食欲が沸くメニューを考案しました。