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減塩レシピ!豆腐とオクラのもずく和え

豆腐とオクラのもずく和え

★ 豆腐とオクラのもずく和え レシピの紹介

暑い夏にピッタリのメニューです。お酢と生姜を効かせて塩分控えめです。お好みで青しそやみょうがを入れても美味しいです。減塩かつ、夏の暑い時期でも食欲が沸くメニューを考案しました。

豆腐とオクラのもずく和え材料

〈2人分材料〉

豆腐…1/4丁(80g)
刻みオクラ…20g
もずく…25g
●酢…18g
●上白糖…6g
●生姜…2g
●塩…0.2g
すりごま…1g

 
〈作り方〉

① ●の材料を混ぜ合わせる。

② 冷凍刻みオクラはふんわりとラップをかけて電子レンジで500w30秒加熱する。

※生のオクラの場合は、少し塩をまぶしてもみ込み、ガクを落として茹でる。柔らかくなったら小口切りにカットする。

③ 豆腐はスプーンや包丁で食べやすい大きさに崩す。

④ ①に豆腐・もずく・オクラを加えて混ぜ盛り付ける。

⑤ 最後にすりごまを振りかける。

☆レシピのポイント

お酢の酸味と生姜の風味を活かすことで塩分を控えめにしました。
胡麻には体内のナトリウムを体外に排出する役割のカリウムが多く含まれているため、高血圧が気になる方におススメです。
エネルギー 104kcal  食塩0.18g