お役立ち情報
冬といえば柚子！体を芯から温めるアレンジレシピ
日本を代表する柑橘類として、古くから和食の味と香りを引き立てる薬味として使われてきた「柚子」。 気分をホッと和ませてくれる爽やかな香りが魅力ですよね。 柚子は7月～8月と11月～12月、年に...
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【第二回】管理栄養士が解決！食事介助のお悩みと注意点
将来の介護に不安がある方や既に介護に携わっている方が抱えるお悩みを解消するため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。第二回目は、食事介助のお悩みについて、お...
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【健康な体づくり】高齢者でも食べやすい秋野菜レシピ３選！
近頃は栽培技術の進歩により、季節に関係無くほぼ一年中手に入る野菜が増えています。それでもやはり、美味しくなるのは旬の時期。栄養価についても、収穫時期により差があるのをご存知でしょうか？そもそも「...
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【高齢者でも食べやすい】お肉料理を簡単に柔らかくするおすすめの方法
年齢を重ねると、お肉を「脂っこい」、「噛み切れない」と感じはじめ、どちらかというと低カロリー・低脂肪なあっさりとした食事を好む傾向があります。さらに高齢になると噛む力が弱まり、消化機能も衰えるた...
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【第一回】管理栄養士に聞く！食事形態の種類から知る、はじめての介護食
これから介護を始めようとしている方や既に介護に携わっている方が抱える不安やお悩みを解消するため、そふまるで管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていこうと思います！まずは第一回目という...
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【やわらか栗ご飯】秋が旬の食材の栄養素を効果的に摂る！
秋と言えば「食欲の秋」。収穫の季節でもあるこの時期は、美味しくて栄養豊富な旬の食材が目白押しです。多くの人が食欲がわく、または食事が特に美味しく感じられる季節です。その理由には、冬に備えて栄養を...
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