お役立ち情報

【介護食も食中毒に注意！】高齢者向けお花見弁当の作り方

2023年3月3日

早くも3月を迎えました。だんだんと暖かい日も増えてきて、春の訪れを感じますね。この時期の日本の風物詩と言えば「お花見」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。美しい桜を眺めながら家族や友人と、楽しく会話や食事を楽しみたいですよね。最近では、お弁当を手作りし持ち寄る方も増えていると言われています。お花見シーズン到来と共に気温や湿度が高くなり、食中毒が増えてくる季節でもあります。特に免疫力の...

【高齢者も安心して食べられる行事食】ひな祭りにおすすめの料理をご紹介

2023年2月24日

3月3日は楽しいひな祭り。桃の節句とも呼ばれていますね。ひな人形を飾り、食卓にはちらし寿司や菱餅など色鮮やかな料理が並び、 女の子のすこやかな成長を祝う行事として親しまれています。ひな祭りといえば、春らしい鮮やかで可愛らしい料理も楽しみの一つ。 今回は、高齢者も楽しめるひな祭りの食事についてご紹介します。

【高齢者向けの恵方巻】安心して食べられる節分料理

2023年1月27日

恵方巻きは、その年の「歳徳神（としとくじん）」がいらっしゃる方角を向いて食べると、縁起が良いとされています。歳徳神とは、年神（としがみ）、正月様とも呼ばれ、一年の福徳をつかさどる神様のことを言います。私たち名阪食品は、高齢者施設で50年以上給食サービスを提供しております。その経験から考えられる、恵方巻きを高齢者向けに作る際の工夫をご紹介いたします。