お役立ち情報
【第七回】春野菜の栄養を逃がさない、介護食の調理方法
こんにちは、ふーこです。 これから介護を始める方や既に介護に携わっている方に介護食について知っていただくため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。 前回は自...
【第七回】春野菜の栄養を逃がさない、介護食の調理方法
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介護食で春を楽しもう！筍ちらし寿司レシピ
3月31日は「山菜の日」です。 一年を通して収穫できる山菜ですが、特に美味しくて人気があるのは「春の山菜」。 春は様々な植物の新芽が芽吹く季節なので、スーパーなどでも新キャベツや新玉ネギなど...
介護食で春を楽しもう！筍ちらし寿司レシピ
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【高齢者向け春御膳】自宅で楽しめるレクリエーションと新じゃがレシピ
厳しい寒さも少しずつ和らぎ、春の陽気を感じられるようになりました。 日中、窓からぽかぽかとした暖かい日差しを感じると、外へ出てお花見やピクニック、お散歩をしたくなる方も多いのではないでしょう...
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【第六回】高齢者も安心、安全で美味しい！ソフトもちの開発秘話
こんにちは、ふーこです。 これから介護を始める方や既に介護に携わっている方に介護食について知っていただくため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。 前回は自...
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【食が進まない理由は？】きざみ食作りの工夫と美味しい介護食を紹介
噛む力が低下した方に提供するきざみ食。作るのに手間がかかる割には食べてもらえないという経験はないでしょうか？きざみ食を食べてもらえない理由は様々ですが、そんなお悩みを解決するために、きざみ食を食...
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【介護食の基本】安心して食べられるやわらかい食事
「食事」は、栄養素を取り入れてエネルギーを作るだけではなく、食べることで楽しみや活力を見出したり、お腹が満たされることで満足感や精神的な安定が得られたりと栄養面だけでなく、精神面でも重要な意味を...
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