お役立ち情報
【高齢者に不足しがちな栄養素】介護食に適した野菜の調理方法
高齢になると、噛む力や飲み込む力が低下し、食物繊維を多く含む野菜を食べるのを避けがちになる傾向があります。 野菜に豊富な食物繊維が不足すると、栄養バランスが偏ってしまったり、腸内環境の悪化に...
【高齢者に不足しがちな栄養素】介護食に適した野菜の調理方法
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フードプロセッサーで作る介護食レシピ
介護食とは、病気や加齢に伴い咀嚼や嚥下機能が低下した方でも食べやすいように調理方法などを工夫した食事のことです。 噛む力や飲み込む力が低下した高齢者の方に、安全・安心な介護食を食べてもらうに...
フードプロセッサーで作る介護食レシピ
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高齢者の便秘とは？解消や予防におすすめのレシピ２選
年齢を問わず多くの人がお悩みの便秘。 実は加齢に伴い、便秘に陥りやすくなるのをご存知でしょうか？ 便秘というと、一般的には若い女性に多いイメージですが、60代を迎えるとともに男女問わず便秘を...
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介護食の基本！美味しく作るポイントや注意点をご紹介
加齢に伴い、今まで食べていた食事でも噛みにくい、飲み込みにくいと感じることはありませんか？ 噛む力や飲み込む力といった嚥下機能が低下した方でも食べやすいように、調理方法などを工夫した食事のこ...
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高齢者のIADLとは？ADLの違いと低下予防法
皆さんは「ADL」と「IADL」という言葉を聞いたことはありますか？ ADLとは、「基本的な日常動作」のことで、食事や着替えなど最低限の日常生活がどの程度ご自身で行えるかを示しています。 ...
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【とろみ剤の種類と使い方】高齢者にも安心な嚥下食レシピ
加齢により飲み込む力が弱くなり、食事の際にむせてしまうことが多いという方向けに介護の現場で使用されている「とろみ剤」。 嚥下（えんげ）機能が衰えてくると、食べ物が食道ではなく気管に入ってしま...
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