お役立ち情報
介護食の基本！美味しく作るポイントや注意点をご紹介
加齢に伴い、今まで食べていた食事でも噛みにくい、飲み込みにくいと感じることはありませんか？ 噛む力や飲み込む力といった嚥下機能が低下した方でも食べやすいように、調理方法などを工夫した食事のこ...
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高齢者のIADLとは？ADLの違いと低下予防法
皆さんは「ADL」と「IADL」という言葉を聞いたことはありますか？ ADLとは、「基本的な日常動作」のことで、食事や着替えなど最低限の日常生活がどの程度ご自身で行えるかを示しています。 ...
高齢者のIADLとは？ADLの違いと低下予防法
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【とろみ剤の種類と使い方】高齢者にも安心な嚥下食レシピ
加齢により飲み込む力が弱くなり、食事の際にむせてしまうことが多いという方向けに介護の現場で使用されている「とろみ剤」。 嚥下（えんげ）機能が衰えてくると、食べ物が食道ではなく気管に入ってしま...
【とろみ剤の種類と使い方】高齢者にも安心な嚥下食レシピ
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【第七回】春野菜の栄養を逃がさない、介護食の調理方法
こんにちは、ふーこです。 これから介護を始める方や既に介護に携わっている方に介護食について知っていただくため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。 前回は自...
【第七回】春野菜の栄養を逃がさない、介護食の調理方法
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介護食で春を楽しもう！筍ちらし寿司レシピ
3月31日は「山菜の日」です。 一年を通して収穫できる山菜ですが、特に美味しくて人気があるのは「春の山菜」。 春は様々な植物の新芽が芽吹く季節なので、スーパーなどでも新キャベツや新玉ネギなど...
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【高齢者向け春御膳】自宅で楽しめるレクリエーションと新じゃがレシピ
厳しい寒さも少しずつ和らぎ、春の陽気を感じられるようになりました。 日中、窓からぽかぽかとした暖かい日差しを感じると、外へ出てお花見やピクニック、お散歩をしたくなる方も多いのではないでしょう...
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