お役立ち情報

【第五回】「自宅で作るやわらか食」介護の負担を和らげる調理の工夫

2024年1月26日

こんにちは、ふーこです。 将来の介護に不安がある方や既に介護に携わっている方が抱えるお悩みを解消するため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。   前回は高齢者の物忘れや認知症予防について、話をお聞きしました。   今回は自宅でやわらか食を作る際の工夫について、そふまるの商品開発に携わっている上田先生に詳しくお聞きしていきます。 上田先生、今回もよろしくお願...

【食事で花粉症対策！】高齢者の口腔ケアとやわらか食レシピ

2024年1月19日

春先になると、花粉症に悩まされる方が多いと思います。   数年前までは「高齢になると症状が軽くなる」、「高齢者は花粉症にならない」と言われていましたが、最近では高齢者でも花粉症を発症する人が増えてきているそうですので注意が必要です。   実は、花粉症と口腔内トラブルには意外な関係性があることをご存知でしょうか？   花粉症により口呼吸になると、唾液が出にくくなり、口の中が乾燥します。 こうし...

【冬は要注意！】高齢者の転倒予防に必要な栄養素と簡単レシピ

2024年1月12日

寒さが厳しい季節、家の中や外出時に、つまずいたり滑ったりして転びそうになった経験はありませんか？   冬は暖かい部屋から寒い場所への移動で急激な温度変化から、筋肉が固くなり動きが鈍くなることによって、体のバランスを崩しやすく、転倒のリスクが高まります。   高齢になると身体機能が徐々に低下し、転びやすくなります。 骨折などの大けががきっかけで寝たきりになってしまうこともあるため、高齢者は特に...

やわらかごはんで時短！高齢者向けの七草粥を作ろう

2024年1月5日

1月7日は「七草の日」。 七草粥は、春の七草と呼ばれる野草を入れて食べる日本の伝統食です。 七草は早春にいち早く芽吹くことから、邪気を払うと言い伝えられています。 お正月のご馳走に疲れた胃腸を労り、冬に不足しがちな栄養を青菜から補給することで、新年の無病息災を願って食べられてきました。

【第四回】「食事で早めの対策を」すぐにできる高齢者の物忘れ予防

2023年12月29日

こんにちは、ふーこです。これから介護を始める方が抱えるお悩みを解消するため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。今回のトピックは、在宅介護をされている方のお悩みでも多い、高齢者の物忘れや認知症予防についてです。 よろしくお願いします 物忘れや認知症予防を食事で予防することができるって本当ですか？

【高齢者の風邪予防】免疫力を高める食事はコレ！

2023年12月22日

今年もあと僅かとなりました。日が短くなり、空気も冷たくなってきました。 この時期、自然の美しさと共に、冬の訪れがもたらす変化に心を留めることが大切です。 特に、冬は空気が乾燥して感染症が流行しやすい季節。 高齢者の方は、このような環境の変化の中、特に体調管理に注意が必要です。 気温が低くなる冬は、体温が下がることで免疫細胞の働きが低下し免疫機能が下がります。 また、乾燥しやすい時期でもあるた...

【新発売】年越しにピッタリ！高齢者向けやわらか天ぷらそば

2023年12月8日

今年も残りわずかになりました。 大晦日の食事といえば、「年越しそば」ですよね。   今でこそ全国的な大晦日の行事食となっている年越しそばですが、昔は「数え年」で正月を迎えると一歳年を取るとされていたことから、「年取りそば」と呼ばれていたそうです。   皆さんは、年越しそばの由来をご存知でしょうか？

【冷え性セルフチェック】高齢者の食べる温活

2023年12月1日

12月に入り、本格的な寒さが到来してきました。 最近、「身体が冷えている」「手足が冷たい」と感じている方はいませんか？ 近年では、季節に問わず体温の低い方が増えてきていると言われています。 特に高齢者の場合、筋肉の量が減ってしまう傾向にあり、体温調節機能が衰え、体が冷えやすくなります。 「冷えは万病のもと」と言われるように、体に様々な不調をもたらします。

【第三回】「食べてくれない」で悩まない！食事介助の工夫

2023年11月24日

こんにちは、ふーこです。 将来の介護に不安がある方や既に介護に携わっている方が抱えるお悩みを解消するため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。   前回は食事介助をするうえでの注意点や高齢者に必要な栄養素などについて、話をお聞きしました。   今回も引き続き食事介助のお悩みについて、話をお聞きしたいと思います。 上田先生、今回もよろしくお願いします！

【和食で健康長寿！】高齢者におススメのやわらか食２選

2023年11月17日

皆さんは「和食の日」をご存知でしょうか？ 日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日として、「11（いい）２４（にほんしょく）」という語呂合わせから11月24日に制定されています。   和食は2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されたほど、世界的にも注目度が高く、健康長寿食とも言われています。高齢者は低栄養になりがちですが、和食だと一汁三菜にしやす...

【第二回】管理栄養士が解決！食事介助のお悩みと注意点

2023年10月27日

将来の介護に不安がある方や既に介護に携わっている方が抱えるお悩みを解消するため、そふまる工房で管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていきます。第二回目は、食事介助のお悩みについて、お話をお聞きしたいと思います。上田先生、今回もよろしくお願いします。 管理栄養士のお仕事と介護食について、ざっくばらんにお話をお聞きできればと思います。よろしくお願いします！

【高齢者でも食べやすい】お肉料理を簡単に柔らかくするおすすめの方法

2023年10月6日

年齢を重ねると、お肉を「脂っこい」、「噛み切れない」と感じはじめ、どちらかというと低カロリー・低脂肪なあっさりとした食事を好む傾向があります。さらに高齢になると噛む力が弱まり、消化機能も衰えるため、消化に時間のかかる肉類や脂っこいものを避けるようになります。中高年にとって、お肉の摂りすぎはメタボリック症候群に繋がるという印象が強いかもしれませんが、最新の調査では「お肉を食べる高齢者ほど長生き...