高齢者向けの食べやすい介護食！「やわらかおせち」

やわらかおせち特集2027はこちら

こんにちは！介護食そふまるライターチームです。

そふまるでは今年も、高齢者の方も安心して食べていただける、「やわらかおせち」の予約を開始いたします。

年に一度の新年をお祝いする際に、家族揃っておせちを食べる方も多いと思います。しかしお正月は特に、食べものを喉に詰まらせてしまうことが増える時期でもあります。

そこで今回は、高齢者がおせちを食べる際の注意点と、そふまるの「やわらかおせち」についてご紹介いたします。

今年も「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」この2つのレベルの噛みやすさの介護食おせちを公式オンラインショップで送料無料・数量限定にてご用意しています。

また、おせちに「国産牛のすき焼き」「金沢おでん」「ぶりの照焼き」「やわらか赤飯」「やわらかちらし寿司」「ソフトもち」の豪華6品が付いた慶春セットもございます。

高齢者がおせちを食べるときの注意点

私たち日本人にとって、おせちは新年のお祝いには重要な意味をもつ食べ物です。

しかし、おせちは水分の少ない料理が多く、噛む力や飲み込む力が衰えている高齢の方にとっては、誤嚥や窒息を起こしやすいとも言われています。

また、飲み込みにくさと同時に、味つけの濃さも気になるポイントです。

歯ごたえや弾力があるものには注意

おせち料理の一つ一つには、子孫繁栄や長寿の願いといった人々の願いが込められていますが、柔らかく食べやすいものもあれば、歯ごたえや弾力があるものもあります。

一品一品柔らかさが違うので、食べる時にはそれぞれ注意が必要です。

昆布巻きやたたきごぼうなど歯ごたえのあるもの、タコやイカ、きのこ類など加熱してもやわらかくなりにくい食材は、噛む力が低下している方にとっては、食べづらいことがあります。

また、かまぼこやこんにゃくも、お餅と同様に弾力があり喉に詰まりやすいため、次の工夫が必要です。

濃い味付けにも注意！

おせち料理は、もともと保存食であるため、味付けが濃く塩分や糖分が高いものが多いのも特徴です。

栗きんとんや黒豆

甘い味付けが特徴で、美味しいポイントの一つですが、その分砂糖を使っているため、糖尿病などの持病がある人は要注意です。また、仕上げに醤油を使うこともあるので、意外と塩分も多い食べ物です。

紅白なます

お酢をしっかり使った料理は、酸っぱさを和らげ食べやすくするために、砂糖を多く使っていることが多いです。また、お酢を使った料理は、他の味付けよりもむせやすいため、注意が必要です。

飲み込む力が低下している方が誤嚥の原因にならないように、酢の量を控えめにするなど味つけにも工夫しましょう。

ここからは、そふまるのおせちの紹介をさせて頂きます。

本年も食べる方に合わせた「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」２種類のやわらかさのおせちをご用意しました。そふまるの高齢者向け 介護食おせちは通常商品と同様冷凍食品で、盛り付け不要なので解凍後すぐお召し上がりいただけます。
それぞれのおせちについて特徴などご説明します。

「容易にかめる」　やわらかおせち　大和のご紹介

かたいものや大きいものはやや食べづらい方におすすめの
「容易にかめるおせち」大和

UDF区分：容易にかめる

☆内容量・・・17品（１人前）
☆価格・・・9,800円（税込・送料無料）
☆容器サイズ・・・一段重6.0寸（18cm×18cm）

山の幸・海の幸を伝統的な和の料理に仕上げました。
子孫繁栄を表す数の子や、健康を表す黒豆、金運アップのきんとんなど縁起の良いおせち料理の定番を中心に詰め合わせています。

国産牛を使用した牛しぐれ煮や、数の子やスモークサーモンといった豪華食材も使用し、食卓を華やかに彩ります。

そふまるの高齢者向け 介護食おせちは冷凍で、盛り付け不要なので解凍後すぐお召し上がりいただけます。

「歯ぐきでつぶせる」　やわらかおせち　飛鳥のご紹介

かたいものや大きいものは食べづらい方におすすめの
「歯ぐきでつぶせるおせち」飛鳥

UDF区分：歯ぐきでつぶせる

☆内容量・・・18品（1人前）
☆価格・・・9,800円（税込・送料無料）
☆容器サイズ・・・一段重6.0寸（18cm×18cm）

容易にかめるおせちと同様に、山の幸・海の幸をよりやわらかい食材を厳選し、伝統的な和の料理に仕上げています。

数の子や牛しぐれ煮は食べやすいようカットし、海老の形をした蒲鉾が彩りを添えます。

おせちでお馴染みの黒豆やかまぼこも、見た目はそのまま歯ぐきでつぶせるやわらかさに仕上げました。

そふまるの高齢者向け 介護食おせちは冷凍で、盛り付け不要なので解凍後すぐお召し上がりいただけます。

そふまるのおせちで楽しいお正月を

今回は、高齢者がおせちを食べるときの注意点と、そふまるのやわらかおせちについてご紹介しました。

大切なお正月、みんなで楽しくおせちを味わいたいですよね。

噛むレベルも、２つのレベルでご用意しておりますので、食べられる方に合った商品をお選びいただければと思います。

そふまるのおせちで素敵なお正月をお楽しみいただけると嬉しいです。