介護食レシピ
2023.10.23
旨味きのこの和風クリームスープ
高齢者にも食べやすく栄養満点の秋野菜の一つ「きのこ」の旨味成分グアニル酸を引き出した、美味しさ抜群のレシピです。時間はかかりますが、作り方は簡単です。塩は無くても美味しいですが、塩分があると旨味...
2023.10.23
旨味きのこの和風クリームスープ
高齢者にも食べやすく栄養満点の秋野菜の一つ「きのこ」の旨味成分グアニル酸を引き出した、美味しさ抜群のレシピです。時間はかかりますが、作り方は簡単です。塩は無くても美味しいですが、塩分があると旨味...
2023.10.16
リメイクレシピ 厚揚げのはさみ焼き
ハンバーグのリメイクレシピです。ハンバーグをそぼろにして「お肉入りネギ味噌」を作って、厚揚げに挟みます。厚揚げがメイン料理になる、食べ応えもあり、たんぱく質もしっかり摂れるメニューを考えました。
2023.10.16
リメイクレシピ 厚揚げのはさみ焼き
ハンバーグのリメイクレシピです。ハンバーグをそぼろにして「お肉入りネギ味噌」を作って、厚揚げに挟みます。厚揚げがメイン料理になる、食べ応えもあり、たんぱく質もしっかり摂れるメニューを考えました。
2023.10.09
カルシウム豊富！ブロッコリーのちりめん和え
高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。電子レンジで蒸し焼きにすると、茹でて調理するよりも水っぽくならないため、味が濃く感じられ柔らかく仕上げることができます。
2023.10.09
カルシウム豊富！ブロッコリーのちりめん和え
高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。電子レンジで蒸し焼きにすると、茹でて調理するよりも水っぽくならないため、味が濃く感じられ柔らかく仕上げることができます。
