2023年 10月 16日

アレンジレシピ鰆の五色焼き

★ 鰆の五色焼きレシピの紹介

見た目が華やかになり、食欲増進につながるよう、色鮮やかな食材を使用しています。

〈2人分材料〉

そふまるさわらの西京焼き…2個
人参…15g
玉ねぎ…15g
ホールコーン…10g
椎茸…1枚（10g）
キヌサヤ…2枚（5g）
★粉チーズ…小さじ2（4g）
★マヨネーズ…大さじ1+1/2（20g）
★薄口醤油…小さじ1/3（2g）

〈作り方〉

① そふまるのさわらの西京焼きを電子レンジで温める。

② 人参、椎茸、玉ねぎは細かく（5㎜角）みじん切りにしてから茹でる。※茹で上りはしっかりと水気を切っておく。

③ キヌサヤは茹でてから、水気を切り、細かく（5㎜角程度）カットする。

④ ★の材料を混ぜ合わせ③④の食材とホールコーンを入れてさらに混ぜてソースを作る。

⑤ ②をお皿に盛り付けて、その上にソースをかければ完成。

☆レシピのポイント

鰆に多く含まれる「イノシン酸」とチーズや味噌に多く含まれる「グルタミン酸」の相乗効果でうまみがアップします。