アレンジレシピ 牛しぐれちらし寿司

★ 牛しぐれちらし寿司 レシピの紹介

そふまるの「やわらか ちらし寿司」と「やわらか国産牛しぐれ煮」を使って、手軽に牛しぐれちらし寿司を作りました。
お肉が大好きな方に、お肉たっぷり満足感ありのレシピです。
そふまるの「やわらか ちらし寿司」は高齢者の方でも食べやすい軟飯タイプのちらし寿司で、酸味をおさえた甘めのちらし寿司です。

〈作り方〉

 ① そふまるの「やわらかちらし寿司」を規定時間、電子レンジで温め、冷ましておきます。

② そふまるの「やわらか国産牛しぐれ煮」を規定時間、電子レンジで温めます。
③ きぬさやはさっと茹でて筋を断つように千切りにします。

④ ①のやわらかちらし寿司を盛り付け、②のやわらか国産牛しぐれ煮、③のきぬさや、桜でんぶを盛り付けて完成です。


☆レシピのポイント

今回、牛しぐれ煮は1／2量を使用しました。
牛しぐれ煮は乾燥しやすいので、お寿司に混ぜていただくことで乾燥が防げ食べやすくなります。
必要に応じて、牛肉は小さくほぐしてください。さけフレークや鶏そぼろでもたんぱく質が摂れるレシピになります。

やわらかちらし寿司

UDF区分：歯ぐきでつぶせる
人参と椎茸入りの酸味を抑えた酢飯に錦糸卵をトッピングした彩りの良い「やわらかちらし寿司」ができました。高齢者の方に不足しがちな食物繊維がやわらかちらし寿司1食で5g摂取できるのがポイントです。（65～74歳女性の食物繊維の目標量 18g/日）