簡単！うさぎのお月見まんじゅう
★ お月見まんじゅう レシピの紹介
お月見にちなんだおやつを、簡単に作れるレシピでご紹介したいと思い、考案しました。
材料を混ぜてあんこを包むだけで成型が終わる簡単レシピです。
3つの材料で出来る、簡単まんじゅうです。直径3㎝位の一口サイズに出来上がります。十五夜にお試しください。
〈10個分材料〉
- ホットケーキミックス粉 75g
- 絹ごし豆腐 40g
- こしあん 75g
〈作り方〉
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ボウルに、ホットケーキミックス粉と絹ごし豆腐を入れ、こねます。
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絹ごし豆腐が混ざったら、生地を10等分にします。(1個11gくらい)
こしあんは10等分にして丸めておきます。
- 生地を平らに伸ばし、中央にあんこを置いて包み生地を閉じます。表面がきれいになるように丸めます。
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蒸し器を準備して、クッキングシートの上に③をのせて、中火で12分加熱します。
- 蓋についたしずくがお饅頭にかからないように、そっと開けて、取り出して完成です。
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食紅とコーヒーを使ってうさぎにデコレーションしてみました。
☆ レシピのポイント
生地やあんこの重量を計って成型すると、形が揃って仕上がりがきれいになるので、ここの手間は惜しまず計量しましょう。
豆腐とあんこを使用しているので、食物繊維やカルシウムなどの栄養も摂れ、おやつにピッタリです。