嚥下食 おかずとろろ
★ おかず とろろ レシピのポイント
喉越しが良いので、食欲のない時や、さっぱり食べたい時にぴったりです。
とろろは常食ですが、飲み込む力が低下した方に食べやすい嚥下食としての効果もあります。
〈2人分材料〉
- 山芋 200g
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1(18g)
- 冷凍オクラ 20g
- なめ茸 20g
〈作り方〉
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長芋は皮を剥いてすりおろします。
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めんつゆ・なめ茸・解凍したオクラを入れて混ぜます。
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器に盛り付けて完成です。
☆ レシピのポイント
そふまるの「やわらかごはん」にかけてお召し上がりください。
具材は、青のりや納豆、めかぶ等でも代用できます。
塩分が気になる方は、だしパックの中身の粉末をかけると塩分量を減らす事ができます。
＜1人前栄養量＞
エネルギー80kcal、たんぱく質3.1ｇ、塩分0.5ｇ、食物繊維1.9ｇ、カリウム504㎎、カルシウム28㎎、鉄0.6㎎
やわらかごはん
歯ぐきでつぶせる
歯ぐきでつぶせるやわらかさの「やわらかごはん」。国産米を使用し、甘みともっちりとした食感を活かして、ふっくら炊き上げました。噛む力が弱くなった高齢者の方にも食べやすい介護食です。管理栄養士監修。冷凍でお届け、電子レンジで簡単調理。1個から注文可、まとめ買いでお得になります。
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