減塩レシピ 小松菜の白和え
★ 小松菜の白和え レシピの紹介
ごまや豆腐を活かし減塩かつ動脈硬化の予防にもお勧めの一品です。
すりごまをたくさん入れることで香ばしさを出し味にメリハリをつけることができるので、醤油の使用量が減り減塩になります。
〈2人分材料〉
- 絹豆腐 1/3丁
- 小松菜 70g（1株程）
- 人参 40g
- 〇すりごま 5g
- 〇濃口醤油 6g
- 〇砂糖 4g
- 〇味噌 2g
〈作り方〉
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切ります。
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小松菜は2cmにカットし、人参は千切りにします。
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小松菜と人参を別々に茹でて水気を切っておきます。
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ボールに、水気を切った小松菜と人参、豆腐をつぶしながら入れます。
- 〇の調味料を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
- 器に盛り付ければ完成です。
☆ レシピのポイント
小松菜の代わりに、ほうれん草や菊菜を使用しても柔らかく食べやすい食感になります。