高血圧予防に！かぼちゃとレーズンのサラダ
★ かぼちゃとレーズンのサラダ レシピの紹介
かぼちゃはビタミンやミネラルが豊富な食材なので、冬の寒さに負けない強い血管を作るためのおすすめレシピとして考案しました。
〈材料〉2人分
- かぼちゃ 1/4個（250g）
- サニーレタス 16g
- 〇レーズン 10g
- 〇ツナ缶 40g
- 〇マヨネーズ 20g
- 〇塩コショウ 少々
〈作り方〉
- サニーレタスは、水で良く洗い食べやすい大きさにちぎります。
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かぼちゃは、火の通りやすい大きさにカットします。（後でつぶすのでざっくりで大丈夫です）
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深い鍋でカットしたかぼちゃを茹でます。串がすっと通るくらいまで柔らかくなったら火を止めます。
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茹でたかぼちゃを皮ごとマッシャーでつぶします。
- 〇の食材を全て入れます。
- よくなじむまで混ぜ合わせます。
- サニーレタスを盛り付け、その上にかぼちゃサラダを盛り付ければ完成です。
☆ レシピのポイント
ツナ缶のEPA・DHAやかぼちゃのビタミンAなど栄養価満点です。
また、レーズンはカルシウムやマグネシウムのミネラルが豊富で、レーズンのほのかな酸味がアクセントになっているかぼちゃサラダです。