免疫力アップ！栄養たっぷりカボチャのサラダ

★カボチャのサラダレシピのポイント

風邪をひきやすい冬の季節にピッタリな、ビタミン豊富なサラダレシピを考案しました。 みかんやスライスアーモンドを取り入れることで、栄養たっぷりのかぼちゃサラダに仕上げました。

〈作り方〉
① 南瓜は一口サイズに、人参は銀杏切りにカットします。



② カットした南瓜を耐熱皿に入れてラップをかけ、600W 4分電子レンジ加熱を行い、皮をむきます。



③ きゅうりはスライサーで薄くスライスして、塩もみします。



④ 人参は銀杏切りにカットし、電子レンジで600W 1分加熱を行います。



⑤ スライスアーモンドは、フライパンで軽く煎っておきます。



⑥ かぼちゃをマッシャーでつぶし、水気を切ったきゅうりと人参を混ぜます。



⑦ マヨネーズ、塩、こしょうで味付けをし、シロップを切ったみかんを入れて軽く混ぜ合せます。



⑧ お皿に盛り付け、スライスアーモンドを振りかければ完成です。



☆レシピのポイント

みかんを入れることで、酸味と甘みがプラスされ美味しいです。 南瓜が硬く切りにくい場合は、ラップで包み500W　1分加熱を行うと切りやすくなります。