2023年 9月 11日

アレンジレシピバターが香る鮭のレモンクリームソース

鮭のレモンクリームソース

★ レシピの紹介

高齢者の減塩ソースレシピとして考案しました。
爽快なレモンの果汁と滑らかな生クリームを使用してエレガントなフレンチソースを鮭に添えました。

鮭のレモンクリームソース材料一式

〈1人分材料〉

そふまるさけの塩焼き…1個
生クリーム（動物性）…25g
バター…3g
レモン果汁…1ｇ
オリーブオイル…1ｇ
ブラックペッパー…少々

〈作り方〉

① 電子レンジでさけの塩焼きを温めます。

② 鍋にバターを入れ、火にかけます。

③ バターが溶けてきたら生クリームを入れ、ヘラで混ぜながら煮詰めます。

④ 煮詰まったら火を止め、レモン果汁を加えてよく混ぜます。
火を止めてよく混ぜる
⑤ さけの塩焼きを盛り付け、ソースをかけます。

⑥ 最後に上からオリーブオイルとブラックペッパーを振りかけて完成です。