アレンジレシピ 大豆ミート入りハンバーグカレー
2024年5月6日
腸内環境を整える善玉菌とそのエサとなる食物繊維やオリゴ糖たっぷりのカレーです！大豆や玉ねぎにはオリゴ糖が含まれます。カレーの香辛料は体を温め、腸の働きを活発にしてくれます。
ビタミン豊富！三つ葉の簡単酢味噌和え
2024年4月29日
春の山菜を使ったレシピを考案しました。三つ葉の香りがよいので、酢味噌の量は少なめですがさっぱり美味しくいただけます。β-カロテンやカリウムなどの栄養満点な三つ葉をたっぷり食べることができる、春にぴったりの料理です。
アレンジレシピ ブロッコリーのブーケサラダ
2024年4月22日
食卓がぱっと明るくなる！そふまるのブロッコリーを特別な日にぴったりなブーケサラダに仕上げています。
食物繊維豊富！筍ちらし寿司
2024年4月15日
高齢者が食べやすいように酢飯はやわらかく、酢の酸味をおさえた甘めの味付けにしました。
アレンジレシピ やわらかハンバーグのみぞれあんかけ
2024年4月5日
そふまるのハンバーグにみぞれあんかけをトッピングしました！
ビタミン豊富！新じゃがの簡単木の芽味噌かけ
2024年3月29日
栄養たっぷりの新じゃがのビタミンを流出させないために、皮をつけたまま調理しています。山椒味噌と合わせた春らしい料理です。山椒味噌は、山椒の実を使って加熱して手間がかかりますが、今回は山椒の粉を使用してレンジで簡単に作れるレシピです。
アレンジレシピ 鰆の野菜あんかけ
2024年3月25日
鰆にあんを絡めることで、口の中でまとまりやすく、飲み込みやすくなるため、介護食にぴったりのメニューです。
カルシウム豊富！ふわふわ筍入り鶏つくね
2024年3月18日
高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。電子レンジで作るので、ひっくり返したり、火加減を調整する手間もなく、簡単に作ることができます。
認知症予防に！ ソフトもちデザートプレート
2024年3月11日
認知症に効果的な、高カカオチョコレート（今回はカカオ70％）を使用しました。ソフトもちの優しい甘みとチョコレートソースのほんのりとした苦み、フルーツの酸味が合う不思議な食感のデザートです。
認知症予防に！濃厚チョコマグカップケーキ
2024年3月4日
マグカップと泡立て器だけで簡単に作れる本格カップケーキのレシピを考案しました。チョコレートに含まれるカカオポリフェノールには、脳を活性化させる効果があります。
